里芋　　４００ｇ
　　みそ　　　　大２
　　砂糖　　　　大１
　　みりん　　　大１
　　おろし生姜　小１
　　ごま　　　　　　少々
　　カボスかユズ　　少々

�@里芋は洗いゆがく。
�A竹串が通ったら皮をむく。
�Bみそと調味料を混ぜ弱火にかけ練り、里芋を入れよくなじませる。
�C里芋を器に盛り，ごまとカボス皮の細切りをかける。

　（４人分）
�@キャベツ１/８個、じゃがいも２個、玉ねぎ１/２個、人参１本、トマト２個
　セロリ１/２本、かぼちゃ１/８個　その他なんでも好みの分量で
　（じゃがいもや人参をレンジで少しチンして入れると仕上がりも早いですよ）
�Aベーコン　100g　　ウインナーや鶏肉でも
�B水　　　　１ℓ
　　調味料　オリーブオイル大１、コンソメの素　３コ、ニンニク１片、塩、コショウ
　　　　　　ローリエ１枚、砂糖少々とケチャップ少量で味を整えて下さい。
　　　　　

�@フライパンにオリーブオイルを入れニンニク１片をみじん切りしたのを入れる。
　トマト以外の野菜とベーコンを入れ炒める。
�A材料がかぶるくらいの水（１ℓ位）とローリエ、コンソメの素を入れて、火にかける。
�A煮立ったら、沸騰が続くくらいの火に弱め、あくがあればとる。
�Bトマトを加えさらに煮こむ。
�C塩・コショウで味をととのえ、好みですが砂糖や蜂蜜
　ケチャップなどを少量入れこくを出して下さい。

　※深めのフライパンでしたら炒めたあと煮込むことができ洗い物が少なくてラッキーですよ。
　　野菜が多くとれ、夏場の疲れた体に元気が出ますよ。